Hướng Dẫn Nấu Cao Ngựa Nguyên Chất Tại Nhà

Cao ngựa là một sản phẩm quý giá với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc bồi bổ cơ thể, hỗ trợ xương khớp và tăng cường sức đề kháng. Để có được cao ngựa nguyên chất, bạn cần thực hiện đúng quy trình nấu cao ngựa nhằm đảm bảo chất lượng và giữ lại đầy đủ dưỡng chất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cao ngựa tại nhà một cách chi tiết, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả cao.
1. Lợi Ích Của Cao Ngựa Đối Với Sức Khỏe
Cao ngựa chứa nhiều collagen, canxi và khoáng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Tốt cho xương khớp: Hỗ trợ điều trị đau nhức xương, thoái hóa khớp và loãng xương.
Bồi bổ cơ thể: Giúp tăng cường sức đề kháng, đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Cao ngựa có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Làm đẹp da: Nhờ chứa nhiều collagen, cao ngựa giúp da dẻ mịn màng và chậm lão hóa.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trước khi bắt đầu quy trình nấu cao ngựa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết như:
Nguyên liệu chính:
Xương ngựa: Tốt nhất nên chọn xương từ ngựa trưởng thành khỏe mạnh, đặc biệt là phần xương ống và xương sườn vì chứa nhiều collagen và khoáng chất.
Nước sạch: Dùng nước lọc để đảm bảo cao ngựa không bị lẫn tạp chất.
Dụng cụ cần thiết:
Nồi nấu, thường là nồi gang hoặc nồi áp suất lớn
Rây lọc hoặc vải mỏng để lọc cao
Dao chặt xương
Bếp nấu ổn định, có thể duy trì lửa nhỏ trong thời gian dài
3. Quy Trình Nấu Cao Ngựa Chi Tiết
Quá trình nấu cao ngựa yêu cầu sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để thu được thành phẩm chất lượng nhất. Dưới đây là các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế xương ngựa
Xương ngựa sau khi mua về cần rửa sạch, loại bỏ hết thịt, gân và mỡ để tránh cao bị hôi hoặc có tạp chất.
Chặt xương thành từng đoạn nhỏ để dễ dàng ninh nhừ và chiết xuất hết dưỡng chất.
Bước 2: Ninh xương – Giai đoạn quan trọng nhất trong quy trình nấu cao ngựa
Cho xương vào nồi lớn, đổ nước sao cho ngập hoàn toàn.
Đun sôi ở lửa lớn trong khoảng 30 phút, sau đó chắt bỏ nước đầu để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
Tiếp tục đổ nước mới vào và bắt đầu quá trình ninh xương thực sự.
Bước 3: Nấu cao ngựa – Kiên nhẫn là chìa khóa
Ninh xương ở lửa nhỏ trong khoảng 24 – 48 giờ. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian có thể rút ngắn xuống còn 12 – 18 giờ.
Trong quá trình đun, thường xuyên vớt bọt để cao ngựa trong hơn.
Khi nước trong nồi chuyển sang màu vàng nâu và sánh lại, nghĩa là dưỡng chất đã được chiết xuất gần như hoàn toàn.
Bước 4: Lọc và cô đặc cao
Sau khi ninh xương xong, dùng rây hoặc vải lọc để loại bỏ phần bã xương, chỉ giữ lại phần nước cốt.
Tiếp tục đun nước cốt này ở lửa nhỏ đến khi đạt độ sệt mong muốn. Khi nước bắt đầu keo lại và có độ đặc như keo dán, bạn có thể tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành quy trình nấu cao ngựa và bảo quản
Đổ cao ngựa ra khuôn hoặc hộp sạch, để nguội tự nhiên rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cao ngựa có thể bảo quản được từ 6 tháng đến 1 năm nếu giữ trong môi trường khô ráo, thoáng mát.
4. Một Số Lưu Ý Quan Trọng Khi Nấu Cao Ngựa
Để đảm bảo quy trình nấu cao ngựa diễn ra suôn sẻ và đạt được thành phẩm tốt nhất, bạn cần lưu ý:
Không nên ninh xương quá nhanh hoặc sử dụng nhiệt độ quá cao, vì điều này có thể khiến dưỡng chất bị phá hủy.
Không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào như muối, đường hay gia vị, để đảm bảo cao ngựa nguyên chất và phát huy tối đa công dụng.
Nồi nấu cao phải sạch sẽ, không bị nhiễm dầu mỡ để tránh ảnh hưởng đến chất lượng cao.
Luôn theo dõi quá trình nấu để kịp thời điều chỉnh nhiệt độ và vớt bọt, giúp cao trong và không bị lẫn tạp chất.
Nấu cao ngựa tại nhà không quá khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Nếu thực hiện đúng quy trình nấu cao ngựa, bạn sẽ có được thành phẩm chất lượng, đảm bảo nguyên chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu không có nhiều thời gian hay không tự tin nấu thành công cao ngựa, bạn có thể lựa chọn mua cao ngựa bạch Ngọc Anh, nơi có cao ngựa đảm bảo chất lượng.