Cách Bảo Quản Cao Ngựa Lâu Dài, Không Bị Mốc

Cao ngựa là một sản phẩm quý giá với nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, vì có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên và không chứa chất bảo quản, cao ngựa rất dễ bị mốc hoặc biến chất nếu không bảo quản đúng cách. Việc cao bị hỏng không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng đến chất lượng và hiệu quả sử dụng. Do đó, hiểu rõ cách bảo quản cao ngựa sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và tránh các vấn đề không mong muốn.

1. Nguyên Nhân Khiến Cao Ngựa Dễ Bị Mốc

Cao ngựa dễ bị mốc do cách bảo quản cao ngựa chưa đúng và đặc tính tự nhiên của sản phẩm. Một trong những nguyên nhân chính là độ ẩm cao, vì cao ngựa có xu hướng hút ẩm khi tiếp xúc với không khí. Nếu không được bảo quản kỹ, chỉ sau một thời gian ngắn, nấm mốc sẽ phát triển trên bề mặt, đặc biệt trong điều kiện môi trường nóng ẩm. Ngoài ra, việc bảo quản cao ngựa sai cách như để cao ở nơi quá nóng, quá lạnh hoặc không được đóng gói kỹ sau mỗi lần sử dụng cũng là nguyên nhân khiến cao nhanh bị hư hỏng. Việc sử dụng tay ướt hoặc dao không sạch để cắt cao cũng có thể làm nhiễm khuẩn, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi.

2. Phương Pháp Bảo Quản Cao Ngựa Hiệu Quả

Cách bảo quản cao ngựa phổ biến nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ ổn định từ 2-8°C sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho cao luôn ở trạng thái tốt nhất. Tuy nhiên, không nên để cao ngựa trong ngăn đá, vì nhiệt độ quá thấp có thể làm thay đổi cấu trúc sản phẩm, khiến cao trở nên cứng hơn và mất đi một phần chất dinh dưỡng. Khi bảo quản trong tủ lạnh, điều quan trọng là phải bọc kín cao sau mỗi lần sử dụng, có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc đặt vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín để hạn chế tiếp xúc với không khí.

Nếu không có điều kiện bảo quản lạnh, có thể giữ cao ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Để tăng hiệu quả bảo quản, nên đặt cao hộp kín có kèm túi hút ẩm. Điều này giúp hạn chế tối đa sự xâm nhập của không khí và độ ẩm, ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc. Khi sử dụng, cần lưu ý không dùng dao ướt hoặc tay ẩm để cắt cao, vì nước có thể khiến cao nhanh hỏng hơn.
Một  bảo quản cao ngựa cấp hơn là sử dụng máy hút chân không để loại bỏ hoàn toàn không khí ra khỏi bao bì chứa cao. Khi không có oxy, vi khuẩn và nấm mốc không thể phát triển, giúp kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ nguyên chất lượng sản phẩm. Đây là phương pháp được nhiều người sử dụng khi muốn bảo quản cao ngựa trong thời gian dài mà không lo bị hư hỏng.

3. Dấu Hiệu Nhận Biết Cao Ngựa Bị Hỏng và Cách Xử Lý

Nếu bảo quản không đúng cách, cao ngựa có thể bị mốc hoặc biến chất. Một số dấu hiệu phổ biến của cao ngựa bị hỏng bao gồm bề mặt xuất hiện các đốm trắng, xanh hoặc đen – đây là dấu hiệu điển hình của nấm mốc. Ngoài ra, nếu cao có mùi lạ, chua hoặc khác với mùi đặc trưng ban đầu, có thể nó đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị tác động bởi môi trường bảo quản không phù hợp. Một số trường hợp cao bị nhớt hoặc chảy nước, điều này có thể do độ ẩm quá cao làm thay đổi cấu trúc sản phẩm.

Khi phát hiện cao có dấu hiệu mốc nhẹ, một số người chọn cách cạo bỏ lớp mốc bên ngoài và tiếp tục sử dụng phần còn lại. Tuy nhiên, nếu cao đã bị nhiễm khuẩn nghiêm trọng, có mùi lạ hoặc thay đổi kết cấu đáng kể, tốt nhất nên bỏ đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Việc sử dụng cao ngựa bị hỏng có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc các vấn đề sức khỏe khác, do đó cần hết sức cẩn trọng.

4. Những Sai Lầm Cần Tránh Khi Bảo Quản Cao Ngựa

Một số người mắc phải những sai lầm phổ biến trong cách bảo quản cao ngựa, làm cao nhanh hỏng hơn bình thường. Một trong những lỗi thường gặp đó là bảo quản cao trong túi nilon hoặc hộp giấy, điều này không đủ để bảo vệ cao khỏi độ ẩm và vi khuẩn trong không khí. Việc để cao tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc gần nguồn nhiệt như bếp cũng làm sản phẩm dễ bị chảy hoặc biến chất. Bên cạnh đó, không bọc kín cao sau khi sử dụng, để hở ngoài không khí quá lâu sẽ khiến cao bị oxy hóa và nhanh bị mốc.

Ngoài ra, một số người có thói quen dùng tay trần hoặc dao ướt để lấy cao, vô tình tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Khi bảo quản không đúng cách, dù cao có chất lượng tốt đến đâu cũng khó tránh khỏi tình trạng hư hỏng.

Áp dụng đúng các cách bảo quản cao ngựa có thể giữ được chất lượng tốt trong thời gian dài mà không bị mốc hay biến chất. Hiểu rõ các nguyên nhân khiến cao bị hỏng và tránh những sai lầm phổ biến sẽ giúp bạn yên tâm sử dụng sản phẩm mà không lo lắng về vấn đề bảo quản.